Comment faire du tofu blanc
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets populaires sur les aliments sur Internet, les méthodes de cuisine du tofu ont attiré beaucoup l'attention, en particulier les méthodes de fabrication du tofu blanc. Le tofu blanc est devenu un visiteur fréquent sur la table familiale en raison de son goût léger et de sa riche valeur nutritionnelle. Cet article vous présentera en détail les différentes méthodes de tofu blanc sur la base de sujets chauds récents et attachera les données structurées pour référence.
1. Introduction de base au tofu blanc
Le tofu blanc, également connu sous le nom de tofu tendre ou de tofu sud, est un produit de soja en soja à travers le soja à travers le soja, le broyage, la cuisson, la saumure et le pressage. Sa texture est délicate et a un goût lisse, riche en nutriments tels que les protéines, le calcium, le fer, etc., et est le premier choix pour les végétariens et les amateurs de régime sain.
2. Façons populaires de fabriquer du tofu blanc récemment
Selon les données de recherche de l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours, ce qui suit est les méthodes les plus populaires de tofu blanc:
| Nom de pratique | Ingrédients principaux | Temps de cuisson | Indice de popularité |
|---|---|---|---|
| Mapo Tofu | Tofu blanc, viande hachée, pâte de haricots | 20 minutes | ★★★★★ |
| Tofu blanc cuit à la vapeur | Tofu blanc, oignon vert haché, sauce de soja | 10 minutes | ★★★★ ☆ |
| Soupe au tofu | Tofu blanc, varech, œufs | 15 minutes | ★★★★ ☆ |
| Tofu frits | Tofu blanc, huile de cuisson, sel | 15 minutes | ★★★ ☆☆ |
3. Étapes détaillées
1. Mapo Tofu
(1) préparer 500 grammes de tofu blanc et le couper en petits morceaux; 100 grammes de viande hachée; 1 cuillère de pâte de haricot; et une quantité appropriée de gingembre haché et d'ail.
(2) Chauffer la casserole et refroidir l'huile, faire sauter le gingembre haché et l'ail, ajouter la viande hachée et faire sauter jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
(3) Ajouter la pâte de haricot et faire sauter avec de l'huile rouge, verser des cubes de tofu et faire sauter doucement.
(4) Ajouter la quantité appropriée d'eau, cuire 5 minutes, épaissir et saupoudrer d'oignon vert haché.
2. Tofu blanc cuit à la vapeur
(1) Coupez 300 grammes de tofu blanc en tranches épaisses et placez-la sur une assiette.
(2) Saupoudrer 1 cuillerée de sauce de soja légère et une demi-cuillerée d'huile de sésame et saupoudrer d'oignon vert haché.
(3) Mettez-le dans le bateau à vapeur et cuisez-le à feu vif pendant 8 minutes.
3. Soup tofu
(1) 200 grammes de tofu blanc, coupés en morceaux; 50 grammes de varech, trempez et coupés en lambeaux; battre 1 œuf.
(2) Ajouter de l'eau à ébullition dans le pot, ajouter du tofu et du varech et cuire 5 minutes.
(3) Verser lentement le liquide d'oeuf, ajouter du sel à la saison et saupoudrer de coriandre.
4. La valeur nutritionnelle du tofu blanc
Le tofu blanc est non seulement fabriqué avec diverses méthodes, mais a également une valeur nutritionnelle très élevée. Voici les principaux nutriments pour 100 grammes de tofu blanc:
| Ingrédients nutritionnels | contenu |
|---|---|
| protéine | 8,1 g |
| Graisse | 3,7 grammes |
| glucides | 3,8 grammes |
| calcium | 164 mg |
| fer | 1,9 mg |
5. Conseils de cuisson
1. Lorsque vous choisissez du tofu blanc, vous devez choisir du tofu avec une texture uniforme et aucun goût aigre.
2. Faire tremper le tofu dans de l'eau salée pendant 10 minutes avant la cuisson pour enlever l'odeur des haricots.
3. Lorsque vous faites frire le tofu, soyez léger et évitez le tofu de se briser.
4. Le tofu ne doit pas être consommé avec des épinards pour éviter d'inclinter l'absorption du calcium.
6. Conclusion
En tant qu'ingrédient économique et nutritif, le tofu blanc peut montrer une variété de saveurs à travers différentes méthodes de cuisson. Qu'il s'agisse de tofu mapo épicé et frais ou de tofu à la vapeur léger et délicieux, il peut répondre aux besoins gustatifs de différents groupes de personnes. J'espère que cet article pourra vous fournir des références de cuisine pratiques, vous permettant de préparer facilement de délicieux et délicieux plats de tofu blanc.
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