Comment faire du luffa et des œufs brouillés
Les œufs brouillés au luffa sont un plat fait maison au goût rafraîchissant et riche en nutriments, adapté à la consommation estivale. Ce qui suit présentera la recette de ce plat en détail, avec les références de données pertinentes.
1. Préparation des aliments
Faire des œufs brouillés au luffa nécessite les ingrédients suivants :
| Ingrédients | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Loofah | 1 bâton (environ 300g) | Choisissez du luffa tendre, qui a meilleur goût après le pelage |
| oeufs | 3 | Les œufs frais sont plus délicieux |
| ail | 2 pétales | trancher ou émincer |
| sel | Montant approprié | S'adapter aux goûts personnels |
| huile comestible | 2 cuillères à soupe | Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'arachide ou de l'huile de colza |
2. Étapes de cuisson
1.Manipulation des ingrédients: Épluchez le luffa et coupez-le en cubes ou en fines tranches. Battez les œufs dans un bol et mélangez bien. Hachez l'ail et réservez.
2.oeufs brouillés: Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez le liquide de l'œuf, faites sauter rapidement à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit solide, sortez-la et réservez.
3.Luffa frit: Ajoutez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez l'ail émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez le luffa et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 3 à 5 minutes).
4.Mélanger les sautés: Remettez les œufs brouillés dans la casserole, faites sauter uniformément avec le luffa et ajoutez du sel au goût.
3. Compétences culinaires
| Compétences | Descriptif |
|---|---|
| Traitement Luffa | Après avoir pelé le luffa, faites-le tremper dans de l'eau salée pendant un moment pour éviter qu'il ne s'oxyde et ne noircisse. |
| Contrôle des incendies | Utilisez une chaleur moyenne lorsque vous faites frire le luffa pour éviter de le brûler |
| Moment d'assaisonnement | Ajoutez du sel à la fin pour éviter trop d'eau dans le luffa. |
4. Valeur nutritionnelle
Les œufs brouillés au luffa sont non seulement délicieux, mais ont également une riche valeur nutritionnelle :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) | Efficacité |
|---|---|---|
| protéine | 6,2 grammes | Fournit les acides aminés nécessaires au corps humain |
| Vitamine C | 8mg | Améliorer l'immunité |
| fibres alimentaires | 1,2 grammes | Favoriser la digestion |
| Calcium | 28mg | Des os solides |
5. Questions fréquemment posées
Q : Pourquoi le luffa et les œufs brouillés produisent-ils de l'eau ?
R : Le luffa lui-même a une teneur élevée en eau et a tendance à devenir liquide lorsqu'il est frit. Il est recommandé de le faire frire rapidement à feu vif, ou de le faire mariner avec du sel pendant un moment et d'essorer l'eau.
Q : Comment rendre les œufs plus tendres ?
R : Vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de lait au liquide des œufs et n’utilisez pas trop de chaleur lors de la friture.
6. Changements de plats
Ce plat peut être adapté selon vos préférences personnelles :
1. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez du poivron rouge ou de la sauce chili
2. Vous pouvez ajouter des champignons, des carottes et d'autres plats d'accompagnement pour augmenter le goût
3. Les végétariens peuvent utiliser du tofu à la place des œufs
7. Méthode de stockage
Il est recommandé de le cuisiner et de le manger maintenant. Si vous devez le sauvegarder :
| Méthode de sauvegarde | gagner du temps |
|---|---|
| Réfrigéré | Pas plus de 24 heures |
| congelé | Non recommandé pour la congélation |
Ces œufs brouillés au luffa sont simples à préparer et riches en nutriments. C'est un bon choix pour la table d'été. J'espère que cette recette vous aidera à préparer de délicieux repas faits maison.
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